【台南美食】南星鐵板燒

南星鐵板燒

台南高級餐廳首選——

南星鐵板燒

主菜：酥皮嫩雞腿

南星鐵板燒

1/10

經過五星級淬鍊的南星鐵板燒，由原班人馬再出發，只增不減的經驗與熱情，繼續用最好的一切飄香府城。經驗老道的師傅貼心為您處理最頂級的食材，多種套餐選擇，適配您的每一場約會，私人包廂隱私性十足，賓至如歸的餐飲饗宴！

NANSEI TEPPANYAKI

店家資訊

南星鐵板燒

【餐廳類別】

鐵板燒餐廳

【餐點類型】

日本頂級宮崎和牛 / 美國牛肉 / 澳洲水姑娘龍蝦 / 單人海陸套餐 / 雙人海陸套餐 / 超值午餐

【營業時間】

午 11:30~14:30 晚 17:30~21:00

【公休時間】

每週二公休 *臨時店休詳見店家粉絲專頁公告

@250wggel

【官方Line】

【店家電話】

(06)293-5088

【訂位方式】

電話預約

【店家地址】

台南市安平區府前四街12號2樓（近市政府）

【注意事項】

✓ 提供素食

✓ 提供私人包廂(低消15000＋10%)

❖ 需要預約

❖ 餐點需加一成服務費

NANSEI TEPPANYAKI

店家資訊

用餐環境

內部環境

南星鐵板燒位於安平區府前四街，台南市政府後方，雖然位置稍微偏僻一些，但附近就有停車場，交通還算方便，環境清幽，離塵不離城，驅車前往相當便捷。

南星的前身是大億麗緻旗下的餐飲品牌，在裝潢上下了不少功夫，木質地板、水晶吊燈、精美的花窗、鮮豔的多彩玻璃，大理石紋牆面，在這邊用餐很是放鬆。

雅緻獨立包廂

南星也提供私人包廂，分別是東星、南星、西星、北星共有四間，單間可容納8~10人，若有人數需求，也可將其打通，很適合家庭聚餐，包廂費為低消15000元，另加一成服務費。

無鐵板用餐區

亦有可容納10~12人的無鐵板用餐區，可作為開會等用途之商務空間，屬外加空間，隱私性高，不易被打擾。

1F 接待大廳與電梯入口

此為一樓接待大廳。

2F/3F 用餐區

二樓及三樓皆有玄關處，典雅精緻，可在此稍作休息。

用餐氛圍

環境好用餐的過程才會順暢快樂，南星的環境乾淨整潔，座椅、餐具井井有條的擺放整齊，桌面、地板一塵不染、不油膩，在南星用餐每個人都被當作貴賓般被照顧，非常舒服。

南星鐵板燒飄香府城多年，在台南屬於相當有人氣的老字號高級餐廳，之所以為人稱道，且多年屹立不搖，不只是食材的使用上相當高級，更是因為師父們對待食材的用心度，從備料到烹飪，每個環節毫不馬虎、一氣呵成。

南星的師傅們都經過多年歷練，不管對食材還是餐廳的種種事宜皆熟稔於心，只見他們一面專注於食材的狀態，另一面眼神總是隨時關注客人的需求，活像的戰隊指揮官，將店內的大小事盡收眼哩，並處理的井井有條。

南星不只裝潢有格調，連收藏品也頗具格調，這邊收集不少藝術品，種類繁多，吃飽喝足後，稍作欣賞，饒有趣味。

NANSEI TEPPANYAKI

餐點介紹

套餐內容

南星鐵板燒主打「套餐」形式，海陸套餐午餐時段1580元、晚餐時段1880元起（另加一成服務費），也會依照不同的節日推出不同的活動，關注粉絲專頁才不會錯過任何資訊。

套餐包含當日當品（二選一）附麵包、創意前菜、鮮魚料理、海鮮、精緻甜點等多種配餐，部分品項會隨時節變動，不同的套餐亦有不同的配餐組合，以店內菜單為主。

套餐：旬魚料理

魚肉料理相當考驗師傅對火候掌握的功力，若是火候掌握不當，容易讓肉質變散爛或失去口感，南星的師傅都有多年的餐飲經驗，對食材及火侯的掌握非常到位，這樣煎出來的比目魚排口感鬆軟鮮嫩，搭配上主廚特調的羅勒醬，口中充盈著無法拒絕的優雅香氣。

套餐海鮮：野生大明蝦、南非活鮑魚

經典套餐的海鮮有野生大明蝦或南非活鮑魚兩種選擇，明蝦的肉質非常紮實彈牙，搭配茴香蛋黃醬，利用茴香特殊的香氣勾勒出明蝦的鮮甜，值得一試；另一選擇是五星級料理常見的海鮮寵兒：南非活鮑魚，肉質肥厚鮮嫩，使用的沾醬是松露奶油醬，松露味十足並帶有淡淡的奶油香，輕巧不厚重的調味，很適合自身味道不足的鮑魚，足見南星對料理獨到的巧思。

主菜：日本宮崎頂級菲力牛

南星嚴選日本宮崎頂級菲力和牛，如大理石般的油花及肉紋，光用看的就穰人垂涎三尺，再經過師傅恰到好處的烹煮後，表皮微焦，將肉香提升到另一層次，而內部仍保持一定的生度，紅潤鮮嫩，就像生魚片般的軟嫩口感，挾帶著肉汁溢出，在口中逐漸散發淡雅的肉香，非常美味。

主菜：澳洲野生活龍蝦

南星在食材的使用上非常講究，有別於他處使用波士頓龍蝦，改用肉質較為扎實的「歐洲水姑娘」，鐵板料理的優勢在於保留食材最純粹的味道，帶殼煎烤的處理手法，使其帶有些許焦香增添層次，更帶出龍蝦本身的鮮甜，搭配主廚特製的「蜂蜜芥末醬」，甜中帶嗆挑逗舌尖味蕾，同時帶出龍蝦的風味，一定要試試看。

主菜：美國極品老饕肋眼牛

肋眼牛排是因富有油脂，口感軟嫩且風味層次鮮明，是許多人最喜愛的部位，尤其南星選用的「美國極品老饕肋眼」，更是極品中的極品，在處理上也別具巧思，短時間內將表皮煎炙微焦，保持內部肉質如生魚片般的軟嫩口感，再搭配主廚特調BBQ醬，利用醬料自帶的煙燻味勾勒牛肉與油脂的香氣，令人驚艷。

主菜：主廚嚴選牛肉捲（三捲）

牛肉捲是南星的人氣品項，將煎至半熟的牛肉片鋪平備置，利用餘溫悶熟的牛肉片軟嫩又多汁，共有三大片，包起迥異的配料風味皆大不相同，紫蘇葉味道特殊，與牛肉形成鮮明的對比；剝皮辣椒甜辣適中，層次鮮明；蝦卵的鮮味隨著逼逼波波的口感與牛肉交融在一起，多種風味一次滿足，難怪人氣高居不下。

主菜：西班牙伊比利豬（5 oz）

有世界最好吃豬肉美稱的伊比利豬經過主廚巧手處理，口感藉於扎實彈牙與軟嫩間，多一分則太硬，少一分又太軟的恰到好處，不能吃牛或喜歡豬肉的朋友一定不要錯過了。

主菜：美國頂級菲力牛（4 oz）

除了龍蝦、和牛等較高價的品項外，南星也有相對平實的選擇，但仍舊不失水準的高品質，就連擺盤使用的食材也是師傅當日備製，不假他人之手。 4 oz精緻份量鮮嫩多汁的菲力牛排，配合前菜、湯品、麵包、海鮮料理、創意蒸物，以及最後的甜點，剛剛好的飽足，剛剛好的滿足。

主菜：法式小羔羊

羊排常是饕客心中的心頭好，南星嚴選小羔羊，將多餘的脂肪精修後，只保留比例恰到好處的嫩筋與脂肪，帶骨的戰斧型羊排，香氣更加四溢，肉質細緻，軟嫩多汁，輕輕一咬便骨肉分離，且沒有羊羶味，值得嘗試。

主菜：櫻桃鴨胸

肉質細膩、油脂分布均勻的櫻桃鴨也是高級餐廳的寵兒，口感細緻的鴨胸肉帶軟彈的鴨皮，在反覆咀嚼中，慢慢感受櫻桃鴨有別於羊或牛肉明顯味道的雅緻鴨油。

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餐點介紹

ＭＥＮＵ

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ＭＥＮＵ

活動看板

《慶生優惠》

條款及細則

1.上述優惠不得合併使用,亦不得使用餐券。

2.符合優惠之賓客結帳時須主動出示有效個人證件以示證明。

3.折扣金額不包含酒水費用,且另須加原價一成服務費。

4.如欲預訂包廂,消費金額須達包廂低消,歡迎事先來電詢問。

5.此優惠不得於連續假日及特殊假日使用,平假日、特殊假日調價依餐廳公告為主。

6.更多資訊歡迎來電06-293-5088

***以上任何活動，「南星鐵板燒」保有活動最終決定權***

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關於店家

南星鐵板燒原是台南第一間五星級酒店大億麗緻旗下的餐飲品牌，大億麗緻結束營業後，因為南星的好口碑，許多朋友不捨府城難得的好味道從此關爐熄火，因此由原班人馬繼續經營，因為已有相當規模與默契，也累積了不少的經驗，重新出發後更是好評不斷。

因為前身是飯店旗下的餐飲品牌，接觸不少政商名流，在台南地區也是許多人約會或商務會談的首選之地，而南星內部的整體裝潢走日系調性，從屏風的風格，到光線營造的氛圍，大至選材，小至擺設都經過精心設計，不同樓層與包廂更營造出不相同的氣氛，有的宏偉大氣，有的精緻非常，有的活潑俏皮，燈光美、氣氛佳的，服務又好的餐廳，叫人如何忘懷，難過回頭客多，經常客滿，如想來南星用餐的朋友記得提早訂位，以免破壞了完美的行程與心情。

此外，南星的招牌也饒有深意，選用台南市樹鳳凰樹花作為主視覺，並將星芒融合於花蕊中，落落大方，一目了然，而鳳凰樹的花語除了較多人知道的「離別」外，還有「如火的熱情」這一層寓意，如同南星鐵板燒給人的用餐感受，優雅溫潤的熱情，趕快帶上你心中的那個他，來南星體驗一場優雅不失格調的浪漫約會吧！

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相片錦集