C.F.B. BISTRO
精釀啤酒｜創意料理｜餐酒館
與不朽精釀合作，在善化開闢一片「城市綠洲」，讓忙於工作、疲於生活的人們，有一處喘息之地，透過推出各種互動性的活動，增加生活的樂趣，讓來此用餐的朋友，卸下生活的重擔，用美味的特色餐食為自己加油打氣，用特色的風味啤酒掃除疲勞困頓，擁有美好的用餐回憶。
專業領域一中一西的雙主廚，融合彼此對餐飲的見解，設計獨門的特殊餐點，鹹濃清淡、軟嫩爽脆、臭麻香辣，口味多元，口感豐富，吃得開心，喝得愉快。
C.F.B. BISTRO
精釀啤酒｜創意料理｜餐酒館
【餐廳類別】
餐酒館
【餐點品項】
精釀啤酒 / 各式風味啤酒 / 金沙墨魚燉飯 / 濃郁奶香干貝燉飯 / 經典開胃菜
【營業時間】
17:30～00:30（最後收客：23:00 / 最後點餐：23:30）
【公休時間】
每週二 公休 *臨時店休詳見店家官方粉專公告
【店家電話】
【訂位方式】
電話 訂位
【店家地址】
【注意事項】
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酒後不開車
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可外帶
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各式活動敬請關注粉絲專業
C.F.B BISTRO
新開幕不久的 C.F.B Bistro 位於善化區，鄰近台南科學園區，並與台灣在地的不朽精釀酒廠合作，推出多款特色啤酒，很適合朋友小聚或下班後的小酌放鬆。
除了有店家精選的多款精釀啤酒外，冰箱還有數十種的特色風味啤酒，在CFB Bistro 一定找得到一款屬於你的味道。
店內是以橘白色為主的暖色調，加上溫色系的橘黃燈光，營造慵懶、舒適的用餐環境，裝潢多是木紋與石紋，灰棕色系與深橘色形成呼應，整體環境寬敞舒適，白色亮面餐桌，高雅而精緻，人工植栽營造戶外感，整體氛圍輕鬆、活潑，互動性強。
C.F.B BISTRO的店內空間蠻大的，不太會有擁擠吵鬧的慌亂感，想好好用餐的朋友，可以放心地暢飲閒聊，店中也有多種座位選擇，不管三五好友的聚餐或是辦公室團聚，都相當適合。
不只店內裝潢別具巧思，使用牛皮紙與麂皮設計的菜單與酒單也很有意思，不同的材質感受，頗有特色。
C.F.B BISTRO 的創業理念是創造一片城市綠洲，讓在水泥叢林中冒險，勇敢探險的人們，有一處暫時歇腳喘氣的地方，在這裡可以很自在的用餐放鬆。店中也常配合不同的節日與企劃，推出各種有趣的活動及挑戰與客人互動，不僅讓人更融入店內的氛圍中，還有有機會獲得多樣化的獎勵，詳細情形敬請關注粉絲專業，千萬不樣錯過了！
C.F.B BISTRO
水牛城臭雞翅
水牛城雞翅到處都有，但搭配藍起司的水牛城雞翅你試過嗎？
由青黴菌發酵製成的藍紋起司有一種獨特的風味，加入優格調合，搭配醃製的雞翅，又臭又辣的獨特味道，很有記憶點，適合搭配如黑啤酒般味道稍重的酒款。
因為店中有多種風味迥異的酒款，餐點也經過主廚們精心設計，有濃有淡，可以根據心情或自身口味偏好選擇。
油封蒜干貝絲瓜
C.F.B BISTRO的兩位主廚分別專精於中餐跟西餐，所以店中的餐點多是中西合併的特色美饌，這道以油封蒜為基底的干貝絲瓜，經過主廚的巧思巧手後，讓人一時間分不清是餐點還是藝術品。
油封原指將食材製於油中隔絕空氣的保存手法，後指於低溫中使用油的料理手法，經過油封手法的蒜頭變得軟綿細緻，入口化開後，帶出濃濃奶油的乳香，配合切成花瓣狀的絲瓜，清雅的絕妙風味完全征服小編的味蕾。
金沙墨魚燉飯
透抽、墨魚汁、金沙幕斯、帕瑪森
金沙墨魚燉飯是店中的人氣商品，使用一整隻的透抽，讓人感受到C.F.B BISTRO 的豪氣，一上桌先來場視覺饗宴，主廚特製的金沙幕斯與透抽非常搭，味道得宜細緻滑順，連小編這種不喜歡鹹雞蛋的人都被征服。
蛤蛤蛤義大利麵
喜歡海鮮的朋友千萬不要錯過這道了，個個飽滿肥大的蛤蜊，相當過癮，再加上義大利麵必不可少的帕馬森起司，乳香與海味的結合，口口濃郁，選用扁麵讓醬汁更易附著，巧思滿滿
旺來烏魚子炒飯
甚麼樣的餐酒館吃得到烏魚子？特選七股直送的新鮮烏魚子切碎入飯拌炒，每一口都是滿滿的烏魚子香，更讓人驚豔的是主廚特調的西式鳳梨醬，酸甜各半的巧妙風味大大提升餐點的層次，炒飯中還加入了蘋果碎點綴，甜味及果香伴隨清脆的口感零星綻放，非常有記憶點。
炭烤紅燒牛小排24oz
使用一整隻帶骨牛小排炭烤，一上桌，炭香及濃厚的牛肉香撲面襲來，24oz超大份量適合分食，肉塊厚實而多汁，大氣又豪邁，帶骨炭烤讓肉自帶焦骨香，是口味較重的品項，搭配獨特沾醬，讓肉汁與醬汁於口中混合，在反覆咀嚼間感受炭香，簡直不要太過癮。
濃郁奶香干貝燉飯
除了有極具特色的創意料理外，C.F.B BISTRO也有經典的菜色可以選擇，使用鮮奶油熬製的白醬非常濃郁，加入黃檸檬汁，增加風味並減少膩感，層次鮮明，三大顆干貝，先將表面煎至焦黃帶出鮮味，再加入多種時蔬增添多元口感，補足燉飯過於軟黏的遺憾，將經典加以改良，更具風味。
清炒百合蘆筍花
C.F.B BISTRO的餐點總能在意想不到處給人驚喜，有些是處理手法，有些是特殊的沾醬風味，而這道聽起來不太起眼的炒青蔬，讓人驚艷處則是特殊的食材。
蘆筍花是蘆筍母莖的嫩梢，是非常稀有的限時農作，更特殊的是「百合」，口感類似於「荸薺」，又帶有淡淡的花香，搭配上多種時蔬，清脆多汁風味多元，是他處嚐不到的特殊品項。
傲慢檸檬海鹽
暴食蜂蜜小麥
超Pineapple紅茶艾爾
C.F.B BISTRO有多種風味啤酒可以選擇，其中最具代表性的是與本土精釀酒廠「不朽精釀」合作之酒款，各個風味獨特，支支創意滿點。
「傲慢檸檬」是利用檸檬皮及海鹽製成的拉格啤酒，清爽的檸檬香適合搭配炸物，降低油膩感；「暴食蜂蜜」使用台灣荔枝花蜜釀造，入口可感受到輕盈的蜜香，酒感不高，很適合當餐前酒或是不常的客人；「紅茶艾爾」是店內的人氣商品，酒香中帶有紅茶的清韻，如酒非酒，似茶非茶，讓人耳目一新，趕快來試試。
C.F.B BISTRO
創意料理
精釀啤酒
C.F.B BISTRO
C.F.B BISTRO
C.F.B是Craft Beer的縮寫，店名寄托著老闆對精釀啤酒的重視。對啤酒頗有研究的老闆，鑒於精釀啤酒在南部相對少為人知，不只熟悉更熱愛精釀啤酒的他，憑藉想將精釀啤酒發揚，介紹給更多人知道的理念，選址台南善化創立C.F.B BISTRO。
C.F.B BISTRO跑遍台灣大小精釀酒場，品嘗並認識其品牌故事，最後因為在不朽精釀的啤酒中，喝到他們的用心，每一款別具巧思的酒款，皆來自於愛精釀的心，而非單純為了噱頭，所以選擇與「不朽精釀」合作，希望每個人都可以在這裡找到契合自己個性，符合自身口味，吻合自主喜好的精釀風味啤酒，不只喝的開心，更能了解精釀啤酒的獨特魅力。
除了精釀啤酒外，餐時也是C.F.B BISTRO極具看點的特色之一，店中餐食走創意路線，菜單由兩位主廚共同研發，很有意思的是，兩位主廚的背景有很大的不同，一位是學習西餐出身，另一位則是中餐出身，一西一中截然不同的餐飲見解並未帶來工作或溝通上的困難，反而激盪出極富特色的火花，中西合併，充滿創意的料理也是C.F.B BISTRO著重的特點。
走別人不敢走的路，做別人還沒做的事，創意、創新、創造，用大膽做細心的事，勇敢挑戰，不被侷限，跳脫舒適圈就是獨屬C.F.B BISTRO的餐飲媚力學。
C.F.B BISTRO
C.F.B BISTRO
編輯 / 小瑋 攝影 / 食通台南 美編 / 食通台南
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